Die Kräuterheilkunde ist so alt wie die Menschheit. Ihre Geschichte geht bis zu den ältesten Überlieferungen zurück. In der chinesischen Medizin ist bereits etwa um 3700 v. Chr. ein Verfasser einer pharmakologischen Pflanzenkunde bekannt.
Bei den Indern ist die Pflanzenheilkunde in dem Buch der Ayurveda niedergeschrieben. Die heilkundlichen Erfahrungen der Mittelmeerländer sind in der "Materia medica" von Dioscorides 1.Jahrhundert n. Chr. niedergeschrieben.
Durch alle geschichtlichen Epochen zieht sich der rote Faden der Kräuterheilkunde, von den Ägyptern, den Römern, den Juden, sowie den Germanen wurde uns Wissen überliefert.
Eines der bekanntesten Werke aus der fränkischen Heilkunde ist das Werk der Äbtissin Hildegard von Bingen. Die Lehre der heiligen Hildegard erlebt derzeit eine neue Begeisterung.
In mittelalterlichen Klöstern wurde von Priestern und Mönchen in Kräuterbüchern die Heilwirkung von Pflanzen von Generation zu Generation überliefert.
Heute ist die Pflanzenheilkunde (Phytotherapie) eine anerkannte Wissenschaft und hat in der naturheilkundlichen Praxis ihren festen Platz.